Para cozer camarão, deverá proceder-se do seguinte modo

Pôr água ao lume numa panela grande com bastante sal e piri-piri (se gostar); Quando levantar fervura introduz-se o camarão. (Se congelado, deve descongelar quase totalmente antes da cozedura); Deixa-se levantar fervura e deixa-se cozer durante 1 minuto em fervura viva; Escorre-se num passador de rede e passa-se por água corrente rapidamente; Num recipiente fechado (caixa plástica com tampa) colocam-se os camarões e leva-se ao congelador de forma a levar um "choque de frio"; Só depois de bem frios, sem deixar congelar, consomem-se ou guardam-se no frigorífico. Desta forma ficam suculentos e tira-se a casca com facilidade.